ShikipediaEpoi x ISdF

一小節ごとに書くように

フローリストとしてどんなことを大事にしていますか？

フローリストはほぼ頼まれ仕事なので、僕自分自身、花に関して主体的な物作りはあまりやってないんです。「フラワーアーティストの越智さん」と言われることがありますが、自分からそう名乗ったことはなくて。「フラワーアーティスト」というとユニークなコンビネーションや美しいビジュアルを生み出す人と思われがちですが、自分自身、花にそういった役割をもたらすのがあまり好きではないんです。フローリストとして、店を通して花の流通にスポットを当てることを大事にしたいと思っています。

花の流通とは？

花の世界には当然のことですがまず生産者がいて、市場があって、僕たち小売がいて、お買い求めくださるお客様がいます。さらにそのお客様には贈り先様がいらっしゃる場合もある。そうやって川の流れのように、花が流れていくことが僕はおもしろいと思っていて、それをどんなふうに提案していくかということをよく考えるんです。もちろん一つ一つの仕事は丁寧に、お客様の好みに寄り沿った花束や装花を作るよう意識はしますが、作ったものに対して僕の趣味や思考を色濃く反映させることはありません。いろんな人からかいつまんで聞いた話を一小節ごと書くように、人から人へ花が流れるような、そんなイメージでやっています。

越智さんのその想いがよく表れている一つが、ディリジェンスパーラーのパッケージだと思います。花の先端だけではなくて、花の後ろ姿、茎までしっかり見える透明のパッケージに入っていて、街中で花が運ばれる様子が見えます。

花を紙で覆うと一部分しか見えなくなりますが、透明のパッケージに入れることで、花全体の姿が見え、そしてそれが人の手によって運ばれる様子がよくわかる。花を運ぶということは人の気持ちが行き来してることでもあると思うんです。服は自分が好きで着ている場合がほとんどだと思いますが、花の場合は祝福や、感謝、好意など誰かに想いを伝える場合が多いので、そういった気持ちが運ばれている様子が可視化されているのがいいな、と。

デイリーな気軽さがある店と、珍しくて変な店

「越智さんっぽくお願いします」とか「越智さんにおまかせします」と100%委ねられることはありませんか？そういう時、自分らしさはどうやって発揮しますか？

そもそも、オリジナリティとは何か？と考えたときに、多くの人が“この人らしいスタイル”といったわかりやすいものを想像すると思うんですが、僕の中でのオリジナリティは、クライアントやお客様とのコミュニケーションによって生まれるもの。それぞれに課題やテーマがあって、何を求めているのかをヒアリングして、それに対して出した答えがオリジナリティになる。自分はカメレオン体質だと思っていて、カメレオンのように自由に変化するのが、自分にとってのオリジナリティになるのかなと。もちろんある程度自分の癖や、いいと思うポイントは絶対どこかにあって、それは時期によっても変わるのですが、それが取り組む人によって変わる、そういう感じです。

ご自身の店についてはどうですか？今、表参道と六本木で店を経営されていますが、それぞれで違いはありますか？

表参道のディリジェンスパーラーはお買い求めやすい価格帯の花を中心に揃えて、気軽に立ち寄れるキオスクのような店を目指しています。地元の駅前で見るような、なじみのあるチューリップとかバラといったものから、ちょっと変わったお花も置いています。一方で六本木のISdFは珍しい品種や高級な花瓶なども置いています。どこにでもあるものではなく、ユニークなものをお探しの方に向けた店にしたいと思っています。

越智さんのインスタグラムでは、ISdFを「もっと変な店にしたい」って書かれていましたね。

そう、変な店にしたいんです。あと、ディリジエンスパーラーではリサイクルの取り組みもしていて、使わなくなった紙袋を持ってきてくださったお客様にバラを一輪差し上げて、その紙袋に取っ手を付けてお持ち帰り袋として再利用するという、新たなサイクルの提案もやっています。

今後、やりたいことはありますか？

埼玉県で畑を始める予定です。そこで育てたハーブや実、葉を花束にしたり、鉢に植え替えて販売できたらと思っています。板前さんが自分の店で出す魚を自分で釣りに行く、なんなら養殖もやっちゃう、みたいな。そんな花屋をできたらと思っています。

使いやすさが何より大事

今回Epoiとフラワーベースを作る上でどういうことを意識しましたか？

フラワーベースに関しては“使いやすさ”が何より大事だと思っています。僕自身、家で使ってるものの多くが底面に重心があって、倒れにくいものです。花束をどさっと入れてもいいし、一輪飾るだけでもいい、という花器が好きで。今回Epoiと作ったフラワーベースは、内側はごくシンプルな円柱型のガラスベースで、長方形のレザーを２枚縫い合わせたスリーブ状のレザーをかぽっとはめるだけの作りになっています。安定感もあり、一輪挿しとしても使えるフラワーベースです。

レザーと花、という組み合わせが新鮮ですね。

そうですよね。作ってみて気づいたのですが、Epoiのレザーはすごく花に合うんです。絢爛な感じがないし、日本古来から存在する色彩をイメージしたShikiのレザーにはニュアンスや間（あわい）を感じます。花も同じで「ピンクのバラ」と一言で言ってもいろんなピンクがあるし、ピンクの中にも黄色っぽいの部分や白っぽい部分もあったりして、一言で形容できない美しさがある。だから、相性がいいのかなと思いました。Shikiは日本の色彩をイメージしたレザーですが「和っぽい花瓶」とか、逆に「洋っぽいフラワーベース」にはしたくなかった。僕自身、言葉で例えるのがあまり好きではないので、カテゴライズされない、汎用性の高さを意識しました。気を使わずデイリーに使ってほしいし、レザーが水に濡れてシミになってもいいと思う。気軽に使えるんだけど、ちゃんといいもの。それを意識して作りました。